Belachan patří již dlouhá léta mezi mé nejmilejší suroviny. Vůně fermentované krevety mě vždy fascinovala a bylo pro mě jednou z ingrediencí, které nemůže kapr odolat. Proto jsem vytvořil kompletní řadu, kterou jsem doslova přecpal dostupnými krevetovými surovinami, včetně kombinací několika proteinů, doplněných esenciálními oleji a pouze minimem esence. Tahle popka by neměla chybět u každého, kdo pase po těch největších rybách v revíru.